La malaltia renal suposa un gran canvi en l’alimentació del pacient i de la seua família. La majoria s’enfronten a nombrosos dubtes, entre elles quins aliments poden menjar i quins han d’evitar, en quines quantitats i com alimentar-se correctament en esta nova etapa.
Per a resoldre estos dubtes i ajudar a l’hora d’afrontar este canvi dietètic tan complex comptem amb el servici de nutrició de ALCER Castalia format per les dietistes-nutricionistes Noemi Martínez i María Soria, que realitzen un assessorament dietètic en qualsevol de les fases de la malaltia renal (primers estadis ERC, ERCA, diàlisi o trasplantament) ja que un bon control nutricional pot retardar l’entrada en diàlisi, previndre la desnutrició en pacients hemodializados, previndre i revertir la hiperfosfatemia i la hiperpotassèmia així com ajudar en el control de líquids i evitar l’augment excessiu de pes interdiálisis.
A través de l’assessorament dietètic també s’aborda la pèrdua de pes per a entrar en llista de trasplantament renal i s’evita el sobrepés en els pacients trasplantats.
Les dietes que es realitzen són personalitzades i l’educació nutricional resulta crucial per a la implicació del pacient en el seu propi tractament dissenyant menús variats, apetitosos i adaptats a les característiques de cada persona (gustos, preferències, horaris, treball, etc.) i facilitant l’adhesió a les noves pautes dietètiques a través de seguiments periòdics.
L’atenció de nutrició es pot realitzar de manera presencial en la seu d’ALCER Castalia, però també via telefònica i telemàtica. L’equip del servici de Nutrició també es desplaça als centres de diàlisis per a estar més accessible per als pacients, especialment aquells de nou ingrés.
Com a novetat de 2023, s’ha iniciat un projecte de col·laboració amb la Unitat Renal de Trasplantaments de l’H. General Universitari de Castelló, donant servici de nutrició a aquelles persones trasplantades abans de la seua alta hospitalària.
Noemí Martínez i María Soria
Dietistes Nutricionistes ALCER Castalia
Vacio
Consulta de Trasplantament Renal
Núm. total de pacients atesos: 52
En col·laboració amb l’ Hospital General Universitari de Castelló el servici de nutrició atén a tots les persones trasplantades de renyó en la Unitat de Trasplantaments, una vegada han passat a planta i es troben en bones condicions. L’objectiu és preparar nutricionalment a estes persones en la seua nova etapa de la malaltia, per a no oblidar que una vegada trasplantats han de continuar cuidant-se i mantenint bons hàbits alimentosos, entre altres.
Conéixer què poden menjar en la primera etapa de trasplantament és fonamental perquè el nou òrgan s’integre i funcione òptimament.
Consulta de Transacció Infància-Adult
Núm. total de pacients atesos: 21
En col·laboració amb el H. GENERAL de Castelló tant el servici de psicologia com el de nutrició atenem de manera periòdica a adolescents en el servici de Consulta de Transició. Este programa consistix a realitzar un pont d’enllaç entre el nefròleg pediàtric i el nefròleg adult per a facilitar el passe a este últim.
Com a resultat de la nostra experiència hem participat en l’elaboració d’un protocol de transició al costat de FEDEN Alcer que us podeu descarregar a continuació.
Llibres de nutrició
En este llibre s’arrepleguen les principals patologies que solen acompanyar a les persones amb malaltia renal (diabetis, hipertensió, càncer, obesitat, desnutrició, anèmia, alteracions del gust, disfàgia, restrenyiment, etc.) i es donen consells dietètics comuns a totes dues patologies, perquè una no excloga a l’altra i puga seguir-se una dieta adequada, que a més d’evitar la progressió de la malaltia renal permeta un estat de salut adequat malgrat estes patologies.
Al llarg de 5 capítols s’aborden 14 malalties i en cadascuna d’elles s’explica de què es tracta, les seues possibles causes i conseqüències i, a més, s’inclouen recomanacions dietètiques amb aliments aconsellats i aliments a evitar específics en cadascuna d’elles. Així mateix, cada dieta consta de dos receptes adaptades a eixa patologia i a l’ERC, per a dotar d’idees i propostes d’ingestes no sols nutritives, també apetibles i delicioses com unes cardes amb nabius, uns piquillos farcits o una quiche de verdures.
Pot sol·licitar este llibre fent clic ací
En este receptari per a insuficiència renal (1a i 2a edició) s’agrupen receptes típiques sota diferents grups d’aliments (ensalades, arrossos, pastes, carns, peixos, llegums, postres, etc.) totes elles adaptades a la malaltia renal i amb les tècniques de cocció d’aliments actualitzades perquè els plats tinguen una adequada aportació de fòsfor, potassi i sodi. A més, s’inclouen consells i idees de desdejunis, consells i trucs per a evitar les alteracions del sabor, trucs per al control de la set, additius alimentaris, idees d’entrepans, etc.
Menús
Teniu a disposició un total 10 menús setmanals adaptats a totes les fases de la malaltia renal (ERCA, DIÀLISI I TRASPLANTAMENT). Tenint en compte que depén de l’etapa en la qual et trobes les quantitats dels ingredients hauran de variar, però no les tècniques culinàries.
ADDITIUS EN LA TEUA ETIQUETA
Blog de Nutrició
Presentació Llibre: ALIMENTACIÓ EN LES PATOLOGIES ASSOCIADES A LA MALALTIA RENAL CRÒNICA
El passat 28 de novembre, durant la celebració de les jornades pel 40 aniversari de ALCER Castalia es va presentar el llibre ALIMENTACIÓ EN LES PATOLOGIES ASSOCIADES A LA MALALTIA RENAL CRÒNICA, escrit per les nutricionistes de l'entitat Paula Nebot i Noemi Martínez i...
2468
Núm. Pacients Atesos
2044
Persones Ateses Centres
238
Cons. Presenciales en Sede
257
Núm. dietes prescrites
Si vols tindre una consulta de manera presencial/telemàtica amb els nutricionistes, pots preguntar a través d’estes vies:
- Telèfon: 964 22 83 63
- Correu electrònic: nutricion@alcercastalia.org
- En persona: C/ Enmig, 22 4t A de Castelló (en este cas, per favor, demanar cita prèvia a través de les anteriors vies)
A més, visitem periòdicament els centres d’hemodiàlisis i oferim servici nutricional als pacients en el propi centre de diàlisi. Actualment s’emporta el servici de nutrició en els centres de Castelló (Vinaròs, Orpesa, Castelló, Vila-real, Vall d’Uixó i Hospital General) i València (Burjassot, Alfafar, Requena, Sagunt, Llíria, Paterna, Catarroja, Massamagrell, Valnefron, Gamapal, Nefroclub i Gandia).
¿Dónde estamos?
ALCER Castalia tiene su sede en un céntrico edificio de oficinas, en la calle Enmedio, nº 22 de la ciudad de Castelló de la Plana.
Debido a la ampliación de servicios, estamos distribuidos en tres oficinas, desde donde, además de la gestión y coordinación, realizamos parte de las atenciones, así como varias actividades.
Actualmente, la distribución de las tres oficinas es la siguiente:
- Oficinas ALCER 4A - Una oficina principal, donde se encuentran gerencia y administración, atención social, atención nutricional y coordinación de actividades.
- Oficinas Transporte: 4F - Una oficina con dos despachos: gestión de transporte y atención psicológica.
- Sala multifuncional 2º E - Una oficina con una gran sala para la realización de reuniones y actividades (talleres, charlas…), almacén y un despacho para atención.