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Con la llegada del buen tiempo siempre apetece tomar un postre más fresquito, por este motivo os proponemos una sencilla receta de helado proteico de fresas.

Sustituir los helados comerciales por recetas caseras que hacemos nosotros mismos, en una opción fantástica para saber exactamente lo que comemos y, además, poder adecuarlo a nuestras necesidades nutricionales.

El queso fresco batido desnatado 0%, tiene un aporte proteico de 9g/100g, con un porcentaje bajísimo de grasa (0,1%) y apenas energía 47kcal/100g.  Este alimento es una opción fantástica. Por un lado, vamos a tener un aporte extra de proteínas, mucho mayor que el de cualquier helado convencional y, además, vamos a conseguir una textura perfecta gracias a estos ingredientes.

Ingredientes para 2 personas:

  • 60g de fresas
  • 1 cuc de edulcorante: stevia
  • 1/2 vaso de leche semidesnatada(o soja)
  • Zumo de 1/2 limón(opcional)
  • 2 tazas de queso fresco batido 0%

Elaboración

  • Introducimos el molde metálico en el congelador una hora.
  • Tendremos la fruta picada y congeladadesde el día anterior, de esta forma conseguiremos añadir el hielo, a través de la propia fruta.
  • Añadiremos a la batidora el resto de ingredientes: queso fresco batido 0%, la leche y el zumo de limón, y batiremos a máxima potenciahasta que tengamos una mezcla homogénea.
  • Por último, añadiremos la fruta, picada y congelada, y seguiremos licuando hasta tener la textura propia del helado.
  • Vertemos la mezcla en el molde metálico, cubrimos con papel film e introducimos en el congelador.

Consejos:

  • Siempre podemos hacer estas recetas con otras frutascomo, por ejemplo: frambuesas, piña en su jugo… hasta conseguir el sabor que más nos guste.
  • Si la receta nos pilla de improvisto y no tenemos las frutas previamente congeladas, también podemos hacerlo con frutas del tiempo y añadir un poco de hielo picadoen la licuadora.
  • En el caso del zumo de limón, os ponemos que es opcional porque se puede prescindir de él sin problema para hacer la receta.

Valor nutricional del helado

Gracias a esta receta de helado casero podemos aprovecharnos de un postre natural bien fresquito para este verano, con un aporte proteico de unos 7g por ración y alrededor de 100kcal.