En 2019 un estudi de Nacions Unides analitza el desaprofitament d’aliments en tres camps concrets: les cases, els serveis d’alimentació (com els restaurants) i el comerç minorista. I conclou que la principal via de pèrdua es localitza a les cases, que acumulen el 61% . Adverteix que cada habitant d’Espanya malbarata en sa casa 77 quilos de menjar a l’any. Mentre es perden aquestes quantitats ingents d’aliments, 690 milions de persones al món sofreixen fam.

Com es pot evitar tant de desaprofitament?

Hem de fer compres responsables, no comprar per comprar. Adquirir productes en funció de les nostres necessitats, perquè així no ens vorem obligats a rebutjar alguns productes que caduquen en els nostres rebostos i frigorífics.

Des de l’Organització de les Nacions Unides per a l’Alimentació i l’Agricultura, aporten consells per a evitar el desaprofitament alimentari en la llar.

  • Adopta una dieta més saludable i sostenible.
    • Tria fruites i hortalisses lletges: no jutges la seva aparença, el sabor és el mateix.
    • Emmagatzema els aliments amb sensatesa: situa els productes més antics davant i els nous enrere. Utilitza contenidors hermètics per a mantenir frescos en el frigorífic els aliments oberts i assegura’t de tancar els paquets perquè no entren insectes.
    • Comprèn l’etiquetatge dels aliments: diferència entre les dates de “consum preferent” i “caducitat”.
    • Valora les sobres: Si no et menges tot el que prepares, congela-ho per a més endavant o utilitza les sobres com a ingredient d’un altre menjar.
    • Recolça als productors d’aliments locals.
    • Usa menys aigua.
    • Manté nets els sòls i l’aigua: El desaprofitament comença per la contaminació, reciclar és important.
    • Menja més llegums i verdura.
    • Compartir és cuidar: Dona els aliments que d’una altra manera es malgastarien.

    Una vegada ens comprometem des de casa a complir amb aquests petits consells de com evitem malgastar aliments, són les empreses les que també han de fer consciència de la repercussió de les seves accions i buscar la manera d’aportar el seu gra de sorra davant aquest problema, com per exemple: aplicacions per a maximitzar la venda o donació d’aliments, nova tecnologia mitjançant el disseny de productes en 3D i equips simples utilitzats de manera innovadora.